节目是国内首档聚焦米粉这一食物，呈现国人全天候米粉情结的纪录片。米粉作为一种普通日常却又富有感染力的食物，不少米粉从早期只在特定区域出现，到现在逐渐走向全国，既填补了众多异乡打拼之人的乡愁，也丰富了各地的饮食结构和文化。本片从美食出发，走遍省会城市、工业城市、边境小城、少数民族自治县、海滨城市、高山村镇等，将镜头伸向街头巷尾，田间山野，讲述平民美食和山野传奇，以最独特的视角真实展现米粉这一美食背后的独特情感。带观众追溯原始产地最地道的美味米粉，探访最有味道、最有温度的米粉之城，一览中国各具特色的城市面貌和风土人情。本片从创作上，重美食、巧叙事、强戏剧。重点展示米粉工艺本身及相关食材制作，从画面上突出美食的吸引力。同时通过给每集人物进行关于米粉的动机设置、逆向设置，增强冲突的故事感，跳脱单纯展示型纪录片的套路，让人物与美食的结合度更高。本片涉及多地区、多场景、多米粉种类，立志打造中国米粉百科全书，是首部集中展示最全、最多米粉的纪录片，向观众详细讲述，米粉这一食物，如何用同样的原料、相似的工艺，却在中国不同城市地区形成多种多样的独特味道。并抓住米粉具有“生活气”的特质，通过纪录片手法，展示米粉爱好者福音没错了。“正经”米粉的代表大致都提到了，比如“广西三碗粉”（柳州螺蛳粉、桂林卤菜粉、南宁老友粉）、遵义虾子羊肉粉、云南米线饵丝，以及湖南、江西的米粉等。但如果再细分，湖南各地的米粉江湖又都有其代表，没有哪种可一统天下。也专门去吃过常德津市牛肉炖粉，麻麻辣辣，冬天吃，满足感一百分。紧挨着江西的浙江衢州作为江浙沪吃粉（粉干）的代表也值得拥有姓名。“不正经”的米粉制品自然也有资格出场，广东肠粉谁不爱呢？最后一集提到的像小圆子一样的“珍珠粉”也蛮有新意。因为体量小，只有五集，自然不可能面面俱到。每一集内容还算丰富，做法基本都介绍了。虽说与其他一些美食节目相比，这部与食物无关的内容不算多，但关于店主的故事还可以再精简一下。更没必要拔高意义，讲一些宏大叙事，什么“传承”、什么“团圆”、什么“家的味道”这些更像为升华主题而升华主题的陈词滥调。味道好才是硬道理。另外，如果非要对着正吃东西的嘴拍，特别希望可以找个皮肤好的吃货，胡子茬还在的男人吃东西特写非常劝退。配音是季冠霖，感觉是甄嬛娘娘在给咱讲解美食，何德何能？大概记录了些片中个人比较感兴趣的店。凯里：酸汤小锅粉柳州：阳记螺蛳粉阳记农行